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美食5:熏酱鸡爪子_熏酱鸡肉系列

时间:2014-03-12 02:25 来源:老李太太熏酱

  

  一、熏酱鸡爪子简介:老李太太熏酱,熏酱鸡系列,熏酱鸡爪子。又名鸡掌、凤爪、凤足。

  多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。

熏酱鸡手
熏酱鸡爪子实拍照  2014.3

  二、熏酱鸡爪的营养价值:

  鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。能够提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

熏酱鸡爪子

  老李太太熏酱实拍菜肴:熏酱鸡爪子 2011实拍


 

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